Все о выращивании осетра в установках замкнутого водоснабжения (скачать бизнес-план)

Выращивание осетра в установках замкнутого водоснабжения (далее — УЗВ) считается сегодня наиболее перспективным и эффективно развивающимся направлением во всех регионах России. Бизнес отличается простым стартом, не требующим глобального инвестирования в создание построек, закупку оборудования, материалов, кормов и лекарственных препаратов.

Тем не менее, здесь тоже есть свои требования, без удовлетворения которых не представляется возможным создание, в том числе, мини-УЗВ, куда предполагается поместить небольшое количество осетровых пород рыб либо других гидробионтов.

Весь производственный процесс можно условно разделить на несколько этапов: закупка малька осетра и последующее его доращивание до достижения товарной массы, реализация мелким оптом предприятиям общепита. Сама технология выращивания в условиях УЗВ предполагает механизацию основных производственных процессов и увеличенную плотность запуска рыбы.

Стартовый капитал и сроки окупаемость проекта (скачать бизнес-план)

Начинающему предпринимателю понадобится стартовый капитал, необходимый для реализации проекта по строительству (монтажу, запуску) линии УЗВ: порядка 770 тысяч рублей.

Сроки окупаемости проекта, рассчитанные с учетом показателей объема производства (3 тонны осетра в год), амортизации, чистой прибыли и объема инвестиций, составляют 2 года 3 месяца. В случае выхода на расчетную мощность объем реализации за год может превышать 1,2 миллиона рублей.

Общая же прибыль от реализации в год может составлять 500 тысяч рублей.

Выпуск, равно как и реализация продукции, осуществляется постепенно на протяжении всего календарного года, стартуя с одиннадцатого месяца.

Скачать бизнес-план по выращиванию осетровых в условиях УЗВ.

Какие требования следует учесть при выборе помещения

Здание, где будет размещаться Ваша потенциальная осетровая ферма, не обязательно должно быть только что построенным специально под эти цели. Это может быть любое подсобное помещение на территории частных владений, минимальная площадь которого составляет 60 кв. м.

Разумеется, здание может быть и несколько большим, к примеру, 300 кв. м, если предполагается установка большого количество бассейнов. Идеально подходят цеха бывших рыбоводческих предприятий, заброшенные строения коровников, прочее.

Главное, чтобы выбранное помещение соответствовало следующим основным требованиям:

• Имело качественное отопление, от которого будет непосредственно зависеть обеспечение оптимальных температурных условий в зимний период, водоснабжение (подходит как артезианская вода, так и простая водопроводная вода – предварительно очищенная), электричество и возможность подключения систем кондиционирования и вентиляции;
• В здании должна быть предусмотрена централизованная канализация (подходит также промышленный септик), стоки для воды (по типу ливневой канализации) и место для последующего монтажа технологического оборудования.

Запуск УЗВ: основные этапы

С предполагаемыми инвестициями, связанными с закупкой необходимого оборудования, Вы можете предварительно ознакомиться в самом бизнес-плане. А пока предлагаем изучить последовательность дальнейших технологических процессов, с помощью которых будет осуществляться ввод в эксплуатацию системы.

Выделяют всего 3 этапа:

• Начальный, в рамках которого решаются вопросы по установке бассейнов нужного объема и в определенном количестве, монтажу фильтров очистки (биологической, механической) и подбору оборудования по очищению и обогащению воды кислородом (различные УФ-стерилизаторы, озонаторы, оксигенаторы, прочее);
• Основной, в свою очередь, включающий в себя 3 стадии: создание единой системы посредством соединения всех конструктивных элементов и последующее подключение к водопроводу, а также канализации; работа с биофильтром, продолжительность которой может охватывать период, равный 1-2 месяцам (с учетом того, какая именно технология была выбрана за основу при разведении полезных бактерий); проверка параметров, в том числе, тестирование качества воду (уровня рН, наличия опасных соединений), анализ скорости водообмена и его корректировка, приведение в соответствие всех характеристик оборудования, включая отстойник и фильтры, обогащение либо очищение воды;
• Завершающий, когда настает черед запуска малька осетровых рыб.

Какому виду осетровых лучше отдать предпочтение

От правильного выбора породы рыб и качественного малька, пожалуй, зависит весь дальнейший бизнес. Поэтому очень важно правильно расставить приоритеты при зарыблении бассейна. Кто-то считает, что лучше всего работать со стерлядью либо бестером – гибридом стерляди и белуги. Хорошо оправдывают себя подвиды этого гибрида, такие как внировский, бурцевский и аксайский.

А кто-то принципиально специализируется только на осетре, подбирая личинки подрощенных мальков сибирского, ленского и русского осетров, полагая, что эти виды рыб способны давать наилучшие показатели по набору массы. Перед покупкой рассчитывают необходимое количество партии.

Необходимо учитывать следующие нормы на 1 кв. м:

• не больше 500 штук – для мальков весом от 1 до 3 граммов;
• не больше 300 штук – для мальков весом от 3 до 5 грамм;
• не больше 60 кг – для подрощенных мальков (до 11 грамм);
• не больше 40 кг – для мальков от 12 до 18 грамм.

Это очень важно, поскольку большая плотность посадки молодняка может привести к сниженному приросту массы и увеличению количества мелких рыб.

При выборе мальков сотрудничество ведут только с проверенными поставщиками, которые могут дать гарантию, что после транспортировки энный процент сеголеток выживет. Мальки поступают к покупателю в полиэтиленовых плотных пакетах либо каннах (кубоконтейнерах) – специальных герметических емкостях, насыщенных кислородом.

Как подготовить условия для приема малька

После перевозки молодняка следует выровнять температуру в бассейне до того показателя, что был в транспортировочном пакете, после чего аккуратно пересаживают. Кормить нельзя двое суток. Пока Ваша задача – наблюдать за поведением, стараясь не шуметь, и контролировать содержание кислорода. Оптимальная температура воды – от 18 до 23 градусов тепла, содержание кислорода должно быть стабильным – 8 мг/л. Длительность светового режима – 19 часов, ночи – соответственно 5 часов.

На третьи сутки можно начинать кормление с перерывом в 3-4 часа (итого 6-8 раз в сутки). Для этого используют искусственные стартовые корма, рассыпая их по поверхности, и живые, в том числе, зоопланктон, рубленую олигохету, науплию артемию, прочее. Остатки неиспользованного корма обязательно удаляют. Трижды в день (только первый месяц) дно и стенки бассейна чистят илоудалителем в целях облегчения работы фильтров. Адаптация к корму мальков может продолжаться до трех суток. Все это время температуру воды поддерживают на прежнем уровне.

Как будет дальше проходить процесс адаптации и подращивания

В первые два месяца следует обязательно один раз в 10 дней проводить сортировку мальков на три группы согласно их размеру. Для этого используют разные емкости.
При расчете суточных потребностей мальков в корме руководствуются формулой:

10% * средняя масса * количество поголовья

На этом этапе вес мальков обычно варьируется в пределах 20-50 г, соответственно их объем корма будет составлять от 2 до 5 г в сутки. Умножаем на последний показатель и получаем нужный вес корма. После двух недель адаптационного периода снижают количество кормлений до 6-7 раз в сутки и уменьшают световой день до 18 часов, а ночь увеличивают до 6 часов. Как только сеголетки подрастут до 100 грамм, им будет требоваться уже только 5% от массы тела, 400 г – 3% (12 г корма в сутки).

Веса, равного 500 г, сеголетки могут достигнуть к 180 суткам их содержания в бассейне. Через аналогичный срок их вес уже будет составлять 1500-2500 г.

Через два года содержания осетр-двухлетка может достигать веса 4 кг. На данном этапе важно использовать корм с низким содержанием углеводов и, наоборот, увеличенным количеством протеина, что способствует снижению нагрузки на печень осетровых и устранению проблемы ожирения. Плотность посадки поддерживается на уровне 30 особей на кв. м. Особи аналогично сортируют, но уже с периодичностью 1 раз в месяц.